طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

من طرف **MISRA MOHMED** الأحد 04 يوليو 2010, 11:58 am

حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان

حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني

ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصوره2

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيين الكعكه

قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة

الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابه عليه
املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ملاحظه
الكريمة المخفوقة هي كريمة ويبنج كريم وتوجد في البرادات في المحلات
هذي الشكولاته المستخدمه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من طرف **MISRA MOHMED** الأحد 04 يوليو 2010, 12:00 pm

نأسف لعدم وجود الصور
ميسرة محمد إبراهيم

من طرف **mab_eg** الإثنين 05 يوليو 2010, 12:54 am

ما زلت لم تتعلم طريقة ادخال الصور
...

من طرف **Abdel-rahman** الإثنين 05 يوليو 2010, 5:12 pm

مستر بقترح قسم خاص للاكلات ويتم اختيار مشرفه ميسرة لو عايز

من طرف **MISRA MOHMED** الثلاثاء 06 يوليو 2010, 8:08 pm

موافق
------------------
ميسرة محمد إبراهيم
طالب بالصف بالثانى الاعدادى
والمشرف على الصف الثانى الاعدادى
والمشرف على قسم التاريخ الاسلامى

من طرف karim reda الخميس 28 أكتوبر 2010, 4:01 pm

عيب عليك توافق اقراء كويس

من طرف **Dina Al-said** الخميس 28 أكتوبر 2010, 8:53 pm

ههههه ...طيب وانا كمان موافقة Very Happy

بس بعد وافقة المستر طبعا

من طرف **Dina Al-said** الخميس 28 أكتوبر 2010, 9:06 pm

طيب يا ميسرة انت ما كتبتش طريقة عمل الكعكة الاسفنجية .. بس انا عازراك لانك ما بتعرفش تعملها ..هههه Very Happy

انا حقولكم طريقة صنعها ..

احضري وعاء وضعي 5 بيضات .. او أربعة
نضع ملعقة فانيلا سائلة او 3 باكيت بودره
ثم نضع كأس كبير من السكر (Mug)
بنفس حجم الكأس الذي وضعنا فيه السكر نضع نصف كوب زيت ويمكن وضع الثلث
نحضر كأس من الحليب السائل ونضعه بالتدريج مع الطحين بكمية كوبين ونصف تقريبا
(حسب كثافة العجين)
... ثم ملعقة باكنجباودر
اذا كانت الكعكة على شوكلاته نضع (كاكاو) حسب الارادة

***وصحتين وعافية Smile

...احب اقولكم اني شاطره في الحلويات Razz

من طرف karim reda الخميس 28 أكتوبر 2010, 10:24 pm

هنقولك يا شيف بعد كدة

من طرف **mab_eg** الجمعة 29 أكتوبر 2010, 1:33 pm

وقعت يا ميسرة لما دخلت المطبخ

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]

المدرسة التجريبية للغات

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة

رد: طريقة عمل كيكة الشيكولاتة